【材料】     ◆くすだま   ●ようてい産キタアカリ 　(じゃがいも) 400ｇ ●片栗粉 大さじ4 ●小麦粉 大さじ4 ●とろけるチーズ 40ｇ ●ゆで大豆 4粒 ●ゆで小豆 4粒 ●生姜 適量     ◆銀あん   ●だし汁 1カップ ●塩 小さじ1/3 ●みりん 大さじ1 ●醤油 少々 ●片栗粉 大さじ1 【作り方】     １、 じゃがいもは、皮をむいて1ｃｍの厚さに切り、ゆでる。 ２、 ゆでた芋を手早くつぶし、片栗粉を入れ混ぜてから、小麦粉を入れて混ぜ、滑らかにして4等分にし、中にチーズ・ゆで大豆・ゆで小豆をつめる。 ３、 形のよい団子に丸め、沸騰した湯で静かに弱火で10分ゆでる。 ４、 だし汁に調味料を入れて一煮立ちさせたら、水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけ、銀あんを作る。器に入れたら銀あんをかけ、すりおろした生姜を添える。 最新のレシピメニューへ戻る Copyright (c) 京極町認定農業者協議会 All Right Reserved