| 【作り方】 |
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| １、 |
キタアカリ･人参･ベーコンは細切りに、玉ねぎは薄切りにしてサラダ油で炒め、塩コショウで味を調える。
バターは室温に戻し、牛乳･水は人肌に温めておく。 |
| ２、 |
薄力粉･強力粉をふるいにかけ、砂糖･イースト･塩･バター･スキムミルクと温めた牛乳･玉子をいれてひとまとめにし、手につかなくなるまで叩きつけながらこねる。
こねあがったら一時発酵する。(35〜40℃で30〜40分) |
| ３、 |
2倍に膨らんだ発酵状態を確認できたら、ガス抜きをして、ベンチタイムを10分程おき、30ｃｍ四方にめん棒で伸ばす。 |
| ４、 |
(３)の生地に炒めた(1)をしき、端からくるくると巻き、輪切りにして型に入れ、溶き卵を塗り、粉チーズをふりかけて、二次発酵(30分)する。
220℃のオーブンで焼いて、できあがり。 |
